麻叶麻糍

　　麻叶麻糍是深受畲民喜爱的一种传统美食。以粳米粉、麻叶为原料，纯手工制作，于普通的糯米麻糍相较，麻叶麻糍麻香诱人，口感软糯且劲道，更是老少皆欢喜的小点心。其原料麻叶还具有凉血止血、散瘀消肿、排除毒素等功效。

　　相传，古老的畲民在夏季举家迁徙路途遥远，往往要在山野间步行半个月或几十天。为免途中炊灶之难，通常在出门前，勤劳的阿佳（畲语，奶奶）用米磨成粉拌上焯水洗净的麻叶，放入舂臼用舂槌捣成鲜绿欲滴的米粉团，再放入蒸笼蒸熟后做成饼状。阴干后蒸、煎、煮、火烤、砂炒皆宜，便于全家在炎热的夏季路途食用，既是美食饱腹，更有清热解暑之功效。

　　尽管时代变迁，但畲民做麻叶麻糍的传统却一直保留了下来，每年夏至前后，畲民家家户户都会制作麻叶麻糍分给邻里乡亲共同享用，寓意不忘初心，和美幸福。