让传统特产优质又优价

浙江在线5月28日讯（记者 孔依群）传统茶叶变身高附加值抹茶粉，土猪养殖场转型文旅牧场，智能分选鸡蛋直供商超——浙江的“土特产”正经历一场静水深流的变革。随着《浙江省“土特产富”全链发展优质优价工程实施方案（2025—2027年）》落地，以“千万工程”为总牵引，浙江正沿着“县城—中心镇—重点村”发展轴，把土资源、特优势、产链条、富成色串珠成链。

做优做强产业链

当前，浙江农业劳动生产率超5万元/人，但传统特产“优质难优价”的瓶颈依然存在。“土特产富”全链发展优质优价工程以“四链协同”（产业链、创新链、价值链、利益链）为核心，计划到2027年建成150条十亿级、20条百亿级产业链，总产值达3600亿元，带动从业人员年增收6%以上。

在金华，“两头乌”猪的产业链堪称典范：上游建保种场，中游打造数字化生态牧场，下游开发30余种深加工产品，末端建成“熊猫猪猪”国际牧场，年接待游客超50万人次。这条产值12亿元的产业链，带动42个村集体年均增收超百万元，彻底颠覆了“养猪就是卖肉”的传统逻辑。

这样的“链式突围”正重构浙江农业版图——临海柑橘通过精深加工和电商直播实现全年销售，衢州开化清水鱼形成鱼菜共生立体种养，都展现出了链式发展优势。

变革不止于产业整合。在湖州南浔，智能化分选设备每小时可处理20万枚鸡蛋，结合“浙农码”全程溯源体系，使“可生食鸡蛋”溢价率达100%；余杭抹茶产业通过低温研磨工艺将附加值提升5倍……浙江的农业科技进步贡献率已达66%，计划到2027年创建1000家数字农业工厂（基地），培育100家未来农场。

为名优产品提供支撑

浙江农业的破局之道，始于对“土特产”价值的系统性重构，以标准化筑基、产销对接、品牌突围，打通了从田间到餐桌的价值通道。

标准化是这场变革的起点。浙江将地理标志与品质等级深度绑定——诸暨香榧质量分级使高端产品提价40%，安吉白茶遥感测绘管理成就54.86亿元品牌价值。标准化建设带来的不仅是品质保障，更重塑了市场对“土特产”的价值认知：2023年浙江名优“土特产”百品榜产品平均溢价率达25%，验证“优质优价”市场逻辑。

当然，标准化成果需高效流通支撑。浙江创新构建“产品—渠道—市场”产销对接机制，依托“浙江乡村大脑”推出全产业链图谱和“浙农优产 百县千品”平台。该平台构建“1个选品中心+5大场景+多渠道”模式，已集聚4.3万款产品、1.1万商家，对接京东、盒马等线上线下主流渠道。其创新打造的选品中心首创统一选品标准，首批上线433款优质产品，通过智能撮合机制实现供需精准对接，累计促成渠道销售4.56亿元，有效压缩流通成本。

流通效率提升释放品牌溢价空间。浙江构建的“区域公用品牌+企业品牌”矩阵，正以跨界融合打破产业边界：绍兴黄酒创新推出黄酒拿铁等年轻化产品实现热销，“衢州味道”推动鱼子酱产量出口量全球居首……此外，技术赋能构建品牌创新体系，通过“浙农码”实现“多码合一”，形成数字溯源全链条，消费者扫码即见产品生命周期。

浙江“土特产富”的实践，本质在于探索农业现代化的一种系统解法。其核心价值不在于创造多少产值，而在于验证了“全链思维”如何将分散的乡土资源转化为可持续的产业动能——安吉白茶通过产业基金撬动社会资本，台州农机补贴让深加工成本直降30%，折射出的正是市场机制与政策工具的精准协同。这种“政府搭台、要素唱戏”的模式，既激活了生产要素流动性，又守住了农民利益基本盘，为进一步加码农业投入提供了现实路径。

“优质优价不是简单提价，而是通过标准化、品牌化、数字化重构价值体系。”省农业农村厅相关负责人说。