只有规范标准才能促成“肠妃回宫”

　　近来，淀粉肠的食品质量问题持续引发热议。3月15日，有媒体曝光淀粉肠存在“用鸡骨泥代替鸡肉”“无专门国标”等问题，网友既惊且怒。随后，多个企业商家通过直播回应相关问题等进行“自救”，舆论场上也出现部分支持合规淀粉肠的声音，网友将此称之为“肠妃回宫”。相关同名话题在18日登上热搜高位，截至3月19日14时，话题阅读量达5494万次。

　　淀粉肠作为一种成本低、售价低的小吃，广受夜市小摊贩和食客的喜爱，但在“塌房”后第二天，有网友拍到河南三门峡淀粉肠大娘出摊2小时无人问津。除了是路边摊“顶流”，淀粉肠也承载了“80后”“90后”的回忆，不少人对其抱有情怀和童年滤镜。“肠妃回宫”词条出现后，有淀粉肠“信徒”们使用“甄嬛梗”纷纷表示，“是‘朕’冤枉你了”“恭迎钮祜禄·肠回宫”。但也有网友提醒，不该将严肃的事情娱乐化，“问题的关键在于消费者无法判断嘴里的肠用没用骨泥”。

　　淀粉肠的“起落”境遇，给食品行业敲响了一记警钟：食品安全自始至终是最重要的底线。同时，也有专家指出，只要符合食品生产规范，鸡骨泥本身无害，但使用时应在配料表中标明。正是因为没有明确的标准，才给个别不良商家的随意添加行为留有空间，不仅造成食品安全问题，也可能让合规经营的厂家遭遇“无妄之灾”。而从此次曝光所引发的舆论反响来看，合规的淀粉肠仍有一定忠实受众，产业上下游牵涉人群也较为广泛，要避免可能出现“一竿子打翻一船人”等情况，就要通过一系列标准和常态化监管，让行业走上良性发展轨道。（记者 徐纯妍）