“年份陈皮”实是“工艺皮” 别让“速成”毁了特色产业

　　据报道，近日有群众举报，陈皮市场存在年份虚标、产地及工艺造假等问题，千元一斤的“年份陈皮”亦可能名不副实。据悉，按标准自然陈化三年以上，方可称为陈皮，但自然陈化周期长、资金占用大。在茶枝柑的重要产地广西浦北，一家企业的负责人私下告诉记者，为缓解资金占用压力，一种名为“轻工艺”的速成加工方式，正在部分企业里流行，他们仅需一个月的时间，就能将新采收的茶枝柑果皮处理为外观近似三年、五年自然陈化过的陈皮。企业造假“工艺皮”成本仅70元左右。对此，广西浦北县市场监督管理局发布通报称，已成立联合调查组展开调查。

　　消费者抱着养生、收藏的目的购买“年份陈皮”，最终却得到“徒有其表”的假货，既伤钱包又寒人心。此外，有专家表示，“轻工艺”速成陈皮仅仅模仿了外观特征，其内在成分转化远未达到自然陈化的程度。长期饮用这类产品，不仅无法获得预期的保健效果，还可能因为加工过程中使用的化学物质而对健康造成潜在风险。

　　除损害消费者权益外，这种乱象也可能对地方特色产业造成毁灭性打击。一旦“年份造假”的标签被贴上，多年积累的口碑与品质形象遭到破坏，最终影响的是整个产业链上的农户和正规企业。针对“速成皮”，监管层面更需主动发力，只有斩断造假链条，让“年份”回归自然本质，才能让特色产业在诚信的土壤里扎根生长。（记者 张达磊）