网红面馆后厨乱象曝光 “爱来不来”恐成“没人爱来”

　　近日，上海徐汇区市场监管局针对网红餐饮店展开执法检查，检查了一家叫“明呈黄鱼面馆”的网红店，并公布执法过程。据悉，这家店消费并不便宜，一碗招牌黄鱼面售价55元，最贵的要100元。但执法检查过程中却发现面馆后厨非常脏乱：地面是“包浆”的，执法人员找不到消毒柜插头，还在冰柜里翻出一份又一份过期问题食材。针对现场发现的问题，徐汇区市监局已立案调查，并将“明呈黄鱼面馆”列入“徐汇餐饮红黑榜”中的“黑榜”。

　　该面馆此前被称为“上海最好吃的黄鱼面”，曾有多位博主前来打卡，社交平台上多条探店笔记收藏超千次。店内“本店出面慢，心急有事、无耐心、斤斤计较者请去别家”等标语和老板“爱来不来”“不接受差评”等言论，也让该店成为极具“个性”的网红店。不少“种草笔记”将其列为“到上海不可错过的美食”“上海的神级黄鱼面馆”等。

　　但与其知名度不相匹配的，是市场监管部门曝光的、触目惊心的食品安全问题。流量再大的网红店，食品安全也是底线。要知道，网红店往往会吸引来更多顾客，消费者对其的期待值也更高，绝不能只顾塑造“有个性”的“面子”，忘记守住食品安全的“里子”。若网红店不能把好食品安全这一关，“爱来不来”“不接受差评”的个性和傲气也就无从谈起，辜负了公众期待，只怕真的“没人爱来”了。（记者 金璟霞）