店员摆拍“手打奶茶”被辞退 玩梗不能突破食安底线

　　近日，网传视频显示，某奶茶操作间内，一名身着工作服的人员徒手挤压柠檬片、橙子果片，还直接把手伸进奶茶杯搅拌饮品，配文“这个挺干净的，我还好没有洗手”。1月6日，涉事企业发布通报称，视频中店员为跟风网络热梗博取流量，在即将开始打烊时，用当天门店的报损废弃物料进行模仿摆拍。涉事门店即刻起无限期停业整顿，直至彻底完成整改并通过严格验收。对涉事店员予以辞退处理。

　　截至7日12时，涉事企业通报相关微博话题阅读量已超7000万次，部分网民在评论区翻出涉事品牌其他员工也存在类似玩梗行为。舆论的高关注度表明，跟风玩梗的娱乐属性，绝不能成为从业者突破食品安全底线的“免责金牌”。作为具备基本职业认知的餐饮从业者，理应清楚这些操作规范的严肃性。

　　当下，社交平台流量红利诱人，跟风热梗、制造猎奇画面成为部分人眼中的“吸睛捷径”，但对于餐饮从业者而言，职业身份决定了其行为必须恪守食品安全的刚性约束。相关人员必须清晰界定“个人行为”与“职业行为”的边界，只要身处职业场景、身着职业标识，就应恪守职业规范，摒弃“流量至上”的思维。归根结底，餐饮行业的食品安全防线，从来都不是一句空洞的口号，而应是扎根于每一位从业者心中的职业敬畏与行动自觉。（记者 钟祎鸣）