店员将生煎皮放抹布上 严守底线才能避免“开业”翻车

　　有媒体报道，4月15日，上海知名生煎连锁品牌小杨生煎北京首店正式营业。开店首日尽管是工作日，但非午餐时段仍需取号，高峰期等位超1小时，引发舆论关注。

　　不过，就在当晚，有网民发帖反映，店员将生煎皮直接放在抹布上。部分网民吐槽，“刚开业就这样”“第一天就敢把包子皮放抹布上，这培训是跟谁学的”。小杨生煎市场部工作人员随后回复称，涉事员工操作不规范。16日，北京市朝阳区市场监管局发布通报，执法人员依法责令涉事门店立即改正并给予警告。

　　截至17日16时，该事件已在全网形成10个热搜，多个话题在榜超过3小时。小杨生煎作为网红餐饮企业，应把食品安全标准放在首位，毕竟人气与热度只是一时流量，一旦操作失范、安全失守，不仅伤害消费者信任，也让品牌形象受损。

　　《中华人民共和国食品安全法》明确，销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。唯有从源头规范操作、从严细化流程、压实岗位责任，把要求转化为每一步的自觉行动，才能守住食品安全红线，让“开门红”经得起长久检验。（记者 陈王姝睿）