畲家十大碗

畲药鹅汗

　　畲药鹅汗，采用家养大鹅与畲药同蒸，具有祛风湿、强肝脾的功效。畲药“鹅汗”至少有500多年历史。相传，秦汉时期儒家学者浮丘伯曾携双鹤隐居于景，因沐鹤于溪，故有鹤溪之名。据《景宁县志》记载及历代县志序文阐述，应为鹤溪文明之有历史记载之始。多年以后，从鹤溪边走出去的潘琴写了《招鹤辞》，虽没招回鹤，鹤溪却意外飘来一对大白鹅，由此畲乡就有了生态大鹅，民间还研究出很多吃法，以中药蒸鹅汗的吃法，就是为人所熟悉的一种。

　　据县志记载，潘琴为鹤溪人，明朝天顺元年殿试赐进士出身，为官29年，终年90岁。《四库全书》称潘琴，齿德俱尊，为东南重望。