舆情分析:上海福喜被曝臭肉门事件

　　一、舆情综述

　　1、舆情传播模式

　　7月20日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉质供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉原料的行为。由于事件性质恶劣，影响范围巨大，事件一经曝光便引发舆论关注，尤其以网络媒体为主的舆论更是上演了“一石激起千层浪”的效应，“洋快餐”遭遇了在中国有史以来最大规模的食品安全信任危机。

　　7月20日晚，新华网、人民网、中新网等主流媒体纷纷发文《麦当劳、肯德基等洋快餐供应商被曝使用过期劣质肉》、《麦当劳、肯德基等洋快餐供应商被曝使用过期劣质肉》、《上海药监部门要求麦当劳、肯德基问题产品全部下架》报道麦当劳等“洋快餐”的食品供应商使用过期变质肉事件。事件曝光当日关于“麦当劳、肯德基使用劣质肉”的相关新闻报道近80篇，微博平台的相关话题为800余条，事件舆情呈现全网爆发状态，以”麦当劳、肯德基“为主的快餐产业完全陷入舆情危机。

　　7月21日，福喜集团中国官网对该事件进行首次回应，但并未提及对消费者的歉意，仅表明公司对事件震惊的态度，引发网民强烈不满。被波及的肯德基、麦当劳、赛百味等连锁快餐企业也纷纷发表事件声明，舆情矛头直指上海福喜集团。

　　7月22日至7月25日，关于“肯德基麦当劳臭肉“事件的舆情传播持续上升，对于福喜集团7月24日发表的道歉声明，明显未获得舆论的认可，相关政府部门也介入事件调查，网民舆论场的注意力逐渐转向”洋快餐“监管方面。

　　二、舆情传播趋势分析

　　(一)从舆情传播走势分析，事件新闻传播呈现双峰趋势，首次到达舆情传播高峰为福喜集团针对事件做出第一次回应，表明对事件的震惊态度；二次传播高峰为福喜集团执行董事对事件做出道歉声明，引发舆情关注度再次上升。微博传播平台的传播趋势呈现单峰趋势，网民主要抨击福喜集团对事件的回应态度，并未考虑消费者的心理承受能力，且并未对事件做出实质性的承诺。

　　(二)从舆论传播类型分析，微博平台中的媒体官微及网络公知积极参与了事件的传播及讨论；而新闻平台报道过程中，新华网、人民网等重量级媒体在报道过程中多次发文评论该事件情况，并实时跟进事件进展情况，此外新浪、凤凰、网易、腾讯等门户网站对事件也进行了大量报道。

　　三、媒体倾向性分析

　　人民网：【福喜提供过期肉，麦当劳肯德基责任为何？】

　　这次供应商出了问题，一些消费者还在挺麦当劳、肯德基,这是基于这些“洋快餐”的国际品牌效应。知名品牌、驰名商标潜台词就是质量的保证，而这些“大牌”除了享有品牌无形价值外，也肩负了严格自律的责任。身为国际知名品牌，如果滥用消费者的信任，忽视产品的质量,也经不起几次折腾。

　　人民日报：【GSK到福喜外企到中国就变味?】

　　60个小时，从媒体曝光到舆论沸腾，从监管部门突击检查到调查取证，从全国范围几十家连锁企业、数千公斤产品下架封存到公安部门立案处理、5名涉案人员被刑事拘留……“从今天起，案件已转入处罚阶段，行政处罚、刑事处罚程序都已启动。”7月23日，上海市食药监局局长、市食品安全办公室主任阎祖强告诉记者。

　　新华网：【麦当劳肯德基用过期肉公众莫心慈手软】

　　针对洋快餐的过期食品，笔者认为，要解决洋快餐的食品安全问题仅靠法律的监督和洋快餐企业的自律是远远不够的，消费者才是解决洋快餐食品安全为题的关键。作为消费者，面对频发的洋快餐食品安全问题，我们所要做的不是像现在这样出了问题停吃几天然后又争相排队购买，而是要时刻提醒自己美味背后的安全隐患，减少对洋快餐的消费，甚至是停止食用洋快餐，这样才能从根本上减少对自己健康的伤害。同时，还有很重要的一点是，我们消费者必须转变以吃洋快餐为时髦的错误观念，洋快餐企业正是抓住了我国消费者这样的心理才有恃无恐，在背后大搞小动作。

　　凤凰网：【左手换右手？麦当劳为何难舍福喜？】

　　“我们的供应商不是遍地开花，也不是所有供应商都能满足麦当劳的要求。”前述麦当劳内部人士对本报表示，“而且，我们奉行的是三脚凳原则，即持牌人、供应商和公司员工三个团体之间的利益平衡是其中的关键，不会在合作伙伴有危机时抛弃。”

　　经济参考报：【洋品牌缘何在中国丑闻频出:地方保护对其格外关照】

　　麦当劳、肯德基供应商被曝大量使用过期、变质原料，问题“洋快餐”再次被推上风口浪尖。21日，一项针对超过万名网民的“麦当劳肯德基供应商被曝使用过期劣质鸡牛肉”调查显示，74.4%的消费者认为企业对供应商的违规行为知情。

　　千龙网：【为什么现在还有人去肯德基麦当劳？】

　　近段时间，麦当劳、肯德基这些“洋快餐”又被推到了舆论的风口浪尖。这次是因为他们的食品供应商“福喜”被人曝光使用“过期肉”。看着新闻里曝光的黑幕，说实话，真够恶心的。不知道我当初舍近取远跑去吃的麦当劳早餐是否也有“过期肉”？想想，往事真是不堪回味。不过据说现在麦当劳肯德基，生意并没有受到多大影响，反而有人觉得，现在的“洋快餐”才最干净最安全，此时不吃更待何时？

　　新快报：【麦肯依然火爆背后是什么消费心理】

　　某些消费者善于反其道而行之,但这解释不了这种令人费解的局面,否则为什么没人顶风购买三聚氰胺奶粉?食品安全事件频发,消费者的容忍阈值提高无疑是事实,愤怒者有之,麻木者有之,愤怒而无动于衷者恐怕是大多数。原因无他,曝光的尽管问题重重,没被曝光的未必就安全。国人最大的悲哀在于,只能在差和更差中选择,你说是奴性思维也好,“比烂”逻辑也罢,监管不靠谱,消费者权利不上路,无从选择之下,还能怎么办?

　　新浪：【福喜事件：我们的肚子得罪了谁？】

　　据新浪财经消息称，受麦当劳肯德基的原材料供应商上海福喜使用过期肉事件的持续升级，近日有网友发现，早在2013年初，就有疑似上海福喜员工在微博上持续爆料称，该公司不但使用过期的原材料，还使用带有淋巴结猪肉。且该公司供给日本的是优质原料，供给中国市场的是变质发臭的肉、淋巴肉。