海宁90后海归回国卖豆腐 如今公司年产值上亿

　　浙江在线2月10日讯（浙江在线记者 沈烨婷 通讯员 沈鑫 张怡）“你英国留学回来，拿着计算机和数学双学位，不去做互联网，怎么跑去卖豆腐？”

　　认识吴钰涛的人，几乎都问过他的这个问题。

　　2014年，吴钰涛从伦敦大学皇家霍洛威学院毕业，拥有数学与计算机双学位。但是出人意料的是，他却选择成为了一名农创客，加入豆制品行业。

　　“当时我也有好几个选择，或是继续留在国外读研，或是回国加入互联网行业，又或者是接过父亲的豆制品厂，但最后我还是选择了豆制品行业。”吴钰涛说。

　　令他坚定心意的，是他在国外实习的一段经历。2014年夏天，吴钰涛到一家英国啤酒厂实习。1万多平方米的生产车间里，只有寥寥数十个工人，从一粒粒麦芽到一箱箱啤酒，都在一条生产线上完成。那一刻，他想起了父亲的豆制品厂。父亲曾跟他抱怨：“咱家厂子不大，工人却有300多人。冬天忙的时候，一天得工作18个小时才能供得上货。”

　　“豆制品行业能不能也换上自动化生产线？”那一瞬间，这个念头闪现在吴钰涛的脑海里，并且盘踞在了他心上。

　　2014年8月，回到家乡海宁，吴钰涛一头扎进了父亲的豆制品厂。刚下生产车间那会，怎么看吴钰涛都和厂里格格不入：车间里的员工都是四五十岁的叔叔阿姨，他成了最年轻的一个；对于流传了2000多年的豆制品制作工艺，他更是个十足的门外汉。

　　万事开头难。吴钰涛一边这么安慰自己从零学起，一边又跑到上海、北京、广东、福建等20多个城市30多家知名豆制品企业去取经。一圈跑下来，他懵了。当时，中国大部分豆制品企业的生产技术都还停留在二十年前，只有一家上海的豆制品企业引进了日本的油制品生产线，整套设备售价1000多万，而且只能生产一款豆制品。

　　考察回来，吴钰涛和父亲有了一次对话。“儿子，豆制品制作工艺那么古老，你想要变革并没有那么简单，但是既然你有这样的想法，我一定支持你。”这次对话，吴钰涛不仅得到了鼓舞，也赢得了父亲资金上的全力支持。

　　2014年11月，吴钰涛成立了浙江福鑫食品有限公司，同时招募了5名年轻的技术人员，开始自主研发豆制品自动化生产线。“这么多知名企业都没有做成的事情，你一个90后毕业生怎么就能行？”一开始，很多人都对他的想法表示怀疑。

　　“日本人能做，为什么我们不能？”吴钰涛的心里就憋着这么一股劲。自主研发注定是场“苦修行”。那段日子，找材料、画图纸、研究工艺流程......他恨不得自己一个人掰成两个人来用，吃饭睡觉更是没个准点。

　　还别说，凭着这股劲，真被他折腾出个水花来。6个月的时间，吴钰涛和团队前后废弃了8张设计稿、失败了3台样机，终于成功研发了豆制品全自动油炸生产线。2015年夏天，这套设备正式投产，从半成品的油豆腐胚上生产线，到最后成筐成筐的油豆腐，只需要两名操作工人。

　　这套生产线不仅能源消耗下降了30%，还突破了日本设备只能生产单一产品的缺陷，可生产油豆腐、油条、油三角、油方等十几种不同油制品，日均产量更是从1万多斤提高到了2万多斤。

　　但事情哪有这么顺利。还来不及享受喜悦，一盆冷水就泼在了吴钰涛的头上。生产线运行一周，一个棘手的问题出现了：机器传输链条总是脱落。“这么多难关都闯过来了，总不能在关键时刻‘掉链子’啊！”3天时间，吴钰涛和团队起早摸黑地给机器做改进、反复测试，终于彻底解决这个问题。那天深夜，吴钰涛和团队走出车间，洗了个冷水脸，一照镜子才发现身上都蹭满了机油。但也就在那一刻，他却终于有了成功的真实感。

　　踏出了第一步，就收不住脚了。这几年里，吴钰涛和团队已自主研发了豆干类、千张类等6条自动化生产线，申请了16项国家发明专利，其中8项已经立项，2项已经获得审批。

　　设备研发步入正轨，吴钰涛却没停止“折腾”。为了吃透市场，他跑到创业板上去摸了摸创业的底。研究之后，吴钰涛大吃一惊，最赚钱的居然是一家养猪的公司，当年的净利润约100多亿。

　　为什么这家公司这么赚钱？那段时间为了弄明白这件事情，吴钰涛查阅了大量的资料，终于窥之一二。这家公司采用的是“公司+农户”的管理运营模式，以技术为入口，掌握起整条产业链的主动权，做好种苗、饲料的研发，然后把它们输送给当地的农户，由他们去养殖，农户再把养大的猪、鸡卖给公司，由集团去销售。

　　福鑫食品收购企业之一家家乐食品

　　豆制品行业能不能也尝试这种管理运营模式呢？2015年，吴钰涛收购了邻县一家豆制品企业，整合生产线，共享销售渠道。初次试水，效果不错。紧接着，吴钰涛又成功控股了嘉兴市家家乐食品有限责任公司、浙江华丰水磨坊豆制品有限公司等多家企业。

　　事实证明，当初的决定是正确的。现在，福鑫食品旗下企业每天共能加工100多吨干黄豆，占嘉兴市场份额超过50%，2018年销售额达到了1.5亿。在此期间，福鑫食品还走出浙江，与江西省南昌市南方集团达成合作，在当地建成了规模最大的豆制品工厂。

　　几次成功试水，吴钰涛的心里也有了盘算。自动化生产线只是掀起了豆制品行业革命的冰山一角，但也让他看到了豆制品行业潜在的巨大发展空间。要想赢得与同行、与市场对话的筹码，就要掌握核心设备或者技术。这几年，吴钰涛积极地与浙江工商大学、浙江省机电职业技术学院等院校合作，重点提升生产工艺，比如将原先浸泡一吨大豆的用水量，从30吨减少到10吨，并提取黄浆水中的蛋白质作为饲料添加剂，既减少了污水，又实现资源再利用，正是一举两得。

　　“回望创业这段历程，毫不谦虚的说，我的收获还真不少，但最让我开心的，是我在摸索中也结交了不少志同道合的朋友。”吴钰涛说，这些朋友来自全国各地，有养猪的，有经营农场的，也有种植多肉的……我们有着不一样的奋斗舞台，却都有着同样的“农业梦”。

　　但同时，吴钰涛心里也明白，作为一个年轻创客，要在传统行业站稳脚根，发挥积极作用，不能只靠一个人走路，还要发动一群人奔跑。

　　他希望用自己的创业经历去鼓励更多留学人员、优秀人才回国回乡创业；另一方面对福鑫食品的下一步棋，他也有了新的谋划，希望未来能逐步联合分散在各地的传统豆制品厂，让浙江各地，甚至外省的人都吃上他家企业生产的豆制品。