一颗青菜头如何变身“国民下饭菜”？去全国最大产区重庆涪陵的智能生产线看看

　　重庆市涪陵区，位于北纬29度至30度之间，以低山浅丘为主，属于亚热带季风气候。这样独特的自然环境适宜榨菜原材料青菜头的大面积种植，涪陵也成为中国规模最大、最集中的榨菜产区。

　　在涪陵榨菜集团的全国首个智能化生产车间中，榨菜正在不断产出。从投料、切分、脱盐脱水、拌料到包装装箱，整个生产流程都由智能化系统自主完成，而控制中心则通过计算对流程进行自动匹配、干预修正、预警等操作。目前，涪陵榨菜集团的榨菜年产能超16万吨，泡菜、萝卜等年产能也超过1万吨。