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三门青蟹住上“小公寓” 吃货们冬天也能尝鲜了

发布时间:2024-01-05 09:19:11 来源:潮新闻 共享联盟·三门 丁海涛 梅宁洒

  在人们的传统印象中,青蟹都住在养殖塘里。因此,每年一到冬季水温下降,青蟹就会躲到泥潭过冬,导致市面上青蟹锐减。而在台州三门花桥镇,一万多只个头硕大、生龙活虎的青蟹住进了“单身公寓”,静待上市,为市民的冬日味蕾增添一抹鲜甜滋味。

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  走进台州市蓝岸水产养殖有限公司,一间间青蟹“公寓”在车间里整齐排列,蓝色小房间层层叠叠,总计5000多间。工作人员穿梭于“公寓楼”间,时不时打开隔板,检查青蟹健康状况。记者看到,每个“房间”里都住着一只青蟹,有的张牙舞爪、彰显威风,有的静卧角落、吐着泡泡,每一只都充满活力。

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  该公司经理彭大满告诉记者,土塘养殖是三门县目前绝大多数青蟹养殖户采取的养殖方式。然而,由于冬季青蟹有钻入滩涂过冬的习性,捕捞工作较为困难,加上水温较低造成青蟹免疫力下降,极易染病死亡,为养殖户们带来不小的损失。青蟹“公寓”根据其生物习性模拟出人工洞穴,采用“一蟹一户”管理模式,可有效提升青蟹个体存活率。了解该养殖模式后,公司主动提议,由乡镇组织养殖企业外出学习取经。

  “得知我们准备采用循环水技术养殖青蟹,花桥镇非常重视,也非常支持,带着我们到温州考察,回来之后建了这幢面积1000平方米、约15000个房间的青蟹‘公寓’”。彭大满说。

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  由于青蟹养殖过程中对水温、水质都有着较高要求,该公司在考察学习的基础上,对循环水系统和温控系统进行了科学设计,外塘海水经过沉淀、过滤、培菌、加热等环节变为恒温清水,通过导管源源不断地引入“公寓”,带走房间内的食物残渣和排泄物,让青蟹在最佳的水环境中健康成长。

  “青蟹‘公寓’设有恒温设备,温度控制在13.5℃左右,加上循环水、杀菌喂料,青蟹住进‘公寓’成活率能达到93%,再过半个月左右,就可以上市了。”彭大满表示。

  作为一种新型的养殖模式,青蟹“公寓”避免了外界因素如天气、温度、水质等干扰,养殖户可对青蟹生长的全过程做出严密监控,既能保障青蟹质量,又可实现全年养殖。春节期间,该公司将有一大批青蟹上市,预计每只价格在180元到200元之间。

  对于未来的青蟹养殖规划,彭大满信心满满。“目前,第三个车间还在组装中,今年能投入使用,计划明年开始养殖软壳青蟹,它口感好,营养价值高,希望更多的人能吃上。”彭大满说。


标签:养殖;青蟹编辑:詹娇媚
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在台州三门花桥镇,一万多只个头硕大、生龙活虎的青蟹住进了“单身公寓”,静待上市,为市民的冬日味蕾增添一抹鲜甜滋味。