畲家十大碗

畲家干菜

　　勤劳的畲家妇女习惯将时令菜蔬和各式山野菜果制成干菜，以便在非时令季节能吃到每位。常见品种包括苦槠干、蒲瓜干、笋干、菜干、各式豆干等。其中，苦槠干是特殊的野果菜。以苦槠树果实经磨粉蒸糕切片晒干而成。据《本草纲目》介绍，苦槠干主治阳痿、水肿，有益气明目、壮筋助阳、补虚健腰、美容之功效；蒲瓜干有抗病毒、降糖防癌的功效。景宁县民间有《畲王汉将蒲瓜兵》的传说，让蒲瓜的来历更有一层神奇色彩。