畲家十大碗

黄精凤鸟

　　畲族人称大公鸡为凤鸟，是最主要的生活、祭祀、喜庆用品。黄精凤鸡的制作，选取两三斤重左右的土鸡，放入大漈灌中，加入中药黄精，炖制而成。黄精具有养阴、健脾、润肺、益肾的功效；土鸡升阳大补，与黄精相得益彰。而制作美食的器具大漈灌能很好保持菜品的营养。

　　“凤鸣之地可歇肩”。传说畲民迁徙到景宁，经过毛垟的一个山坳，小四妹抱着的大公鸡啼鸣阵阵，畲民认为是风水宝地，就在这里搭寮居住。大公鸡也就一起繁衍发展，并传授畲民编织彩带技艺。