畲家十大碗

金针富足

　　猪脚是百姓日常最喜爱的美食之一。在祝寿、贺岁时，许多市民群众都会送一只大猪的前足，既是美好的祝愿，也是生活富足的象征。

　　“金针富足”选用传统农家饲养1年以上的大猪脚，骨健、筋多、肉强，用农家大锅文火烹制1.5小时，出锅后再加入黄花菜干翻滚入味，既有清新野菜香，又有醇浓肉香。黄花菜利尿、平肝，猪蹄富含胶原蛋白，利咽、发奶、强身健体。

　　民间说法，最好的猪脚出自云中大漈，相传是跟马天仙有关。为此，在每年秋收时节，该乡都会选吉日举行“抢猪节”，感谢马天仙。