畲乡十小碟

猪肝糊汤

　　以前，畲乡景宁农村几乎家家都养有土猪，逢年过节的时候，要杀猪庆丰收或祭祀，吃全猪宴的时候，猪肝糊汤是必不可少的，一大群人围坐在桌前，木炭炉上煮着香气四溢的土猪肉，这时候上来一碗热气腾腾的猪肝鲜汤，既爽口鲜美又益气养胃。这道简单易上手的美食由于入口即化、口感顺滑、嚼劲十足等特点深受广大食客的喜爱。据相关资料记载，猪肝鲜汤还有补血明目，增强免疫力的功效。

　　各位游客朋友，来到畲乡，请放下紧张的城市生活节奏，喝上一口美美的猪肝鲜汤，好好地犒劳一下自己吧。