畲乡十小碟

莲子荷包

　　莲子荷包源自畲乡婚宴。贵客临门，先奉上一碗红糖鸡蛋酒，表示欢迎、喜庆和祝福，客人一般品尝一只，留碗一只，表示谦逊和留福。从饮食角度，这道点心异常滋补。糯米酒需用十月酿，口味香甜醇美，乙醇含量极少。

　　红糖煮糯米酒能补血补气，散寒驱淤，温经止痛，具有暖脾胃、补肾气、乌发亮发功效，既是滋补酒，又是药用酒。鸡蛋营养丰富，可有效改善皮肤细胞活性、弹力纤维性，改善血液循环、增加血色素。