畲乡十小碟

英川粉皮

　　品尝英川粉皮，一定要有一种调味料叫紫苏，这是吃英川粉皮的精髓。慵懒的清晨，没有比吃一碗暖暖的粉皮更带劲。过去，在英川年节，人家不问你杀多少鸡，只问你买了多少粉皮。如今，英川粉皮成了广大百姓早餐的首选和至爱。亲朋好友来了，粉皮作礼品，尽显亲情乡情。2017年英川粉皮有了自己的烹制标准和宣传logo。

　　这个用最土的方法蒸出舌尖上的烟火味，成为浙江台《舌尖》剧组拍摄食材，也与沙县小吃、缙云烧饼一样开始漂洋过海。